構築夢想廚房，掌握廚房設計與收納規劃(下)
• 五金
五金部件藏於櫃體內，奧地利品牌blum至今仍被認為是世界知名品牌，其他常見如德國的Grass、Hettich，以及義大利Saslice等，而Kessebohmer則是善於製造收納五金。五金作為櫃體的關鍵部件，需要經常使用，品質精良的五金搭配良好的使用習慣，可以讓廚具使用20-30年，是值得投資的選擇。目前也有電動式的五金，雖然方便但若發生故障維修成本較高。為了減輕使用者的負擔，許多門片已經趨向無把手的設計，並且依靠緩衝五金減少碰撞，節省開關時的力道。
• 水槽
一般分為上嵌式及下嵌式，上嵌式安裝較為簡易，視覺上會比檯面高出一些。因需要使用矽利康作封邊容易發霉，也會卡不易清理但日後更換方便。下嵌式水槽造型俐落、視覺較美觀、不易藏汙納垢清潔維護方便，但施工難度高、日後更換不易，建議一開始就選擇品質較佳的水槽。過去水槽容量不足相當不便，挑選水槽要注意尺寸、是否需要雙槽以及水槽的深度，這樣也能減少濺水的情況。對於水龍頭，不建議使用複合式，而L型或倒J型的伸縮水龍頭都是不錯的選擇。
3. 廚房尺寸
依據使用者選定的設備預留相對應的櫃體空間，若有嵌入式的設備必須先考量尺寸及用電安全，檯面高度一般以使用者身高/2+10公分，介於手肘高度較為適合，吊櫃則以距離檯面55-60公分為原則。
4. 收納規劃
廚具必須整合各種功能和物件，無論是大型的冰箱還是小巧的湯匙，都需根據個人使用習慣做分區規劃。廚房收納大致可分為櫃體型的「隱藏式收納」與「外露式收納」，例如層板、檯面、吊架等。
外露式收納雖方便，但需注意用品的美觀和擺放整齊。物件的收納可圍繞使用區域，例如在流理台附近放置刀具、砧板、垃圾桶，在爐具旁配置鍋具、調味罐等。可根據櫃體和抽屜的尺寸購買方塊型的收納道具，如收納盤、收納盒、收納籃等，排列整齊後一目了然，整體抽取也相當方便。
無論是中島上的吊掛配件、轉角的轉籃還是拉伸的大小怪獸，收納五金都能協助取出深處的物品，但實際空間使用率約僅為60-70%，因此需依個人收納需求做適當選擇。
廚房在住所中佔比雖不高，每一個細節都能影響使用者的生活品質。從整體規劃、材料搭配、收納運用都是學問，優秀的廚房設計應該配合使用者的習慣兼顧空間利用、收納效率和美觀度，讓廚房不僅成為烹飪的場所，也是家庭聚集的中心，更是對生活方式和品味的體現。